”食べて知る”あなたの地域野菜（過去の取り組み）
「長岡のお米を食べて知ろう！2019」が開催されました！
令和元年12月21日（土）＠まちなかキャンパス長岡
29人の参加者の皆さんとコシヒカリや業務用米、普段は食べない酒米など16種類の長岡産のお米を食べ比べました。
地域の食材を使ったをご飯のお供の数々も大好評で「美味しい！」「お腹がいっぱい！」という声を頂けました。
「和島地域を食べて知ろう！」が開催されました！
令和元年年8月18日（日）＠お休み処和らぎ家、加勢牧場、はちすば通り
お天気にも恵まれ、20人の参加者の皆さんと和島地域の加勢牧場より貴重なガンジー牛を育てる牧場経営に関する事など貴重なお話が聞けました。
ガンジー牛を使ったアイスクリーム作り体験や和島地域独自のだんご汁のだんご作り体験など大人も子供も楽しみました。
「長岡のお米を食べて知ろう！」が開催されました！
平成30年12月14日（金）＠まちなかキャンパス長岡
38人の参加者の皆さんと、コシヒカリ、古米、こがねもちなど説明を受けながら12種類の長岡産米を食べ比べました。
三島地域のお漬物、寺泊のサバの塩焼きなど地域のご飯のお供の他に長岡の若手シェフが作った特別メニュー（レシピ付き）など、ご飯も美味しさと共に長岡のご飯のお供の美味しさも再認識しました。
「越後川口地域を食べて知ろう！」が開催されました！
平成29年12月3日（日）＠越後のひげや、美よし、川口きずな館、越後川口絶景スポットめぐり
16人の参加者の皆さんと川口地域の絶景スポットを見学後、「川口きずな館」で震災の体験や教訓を聞きました。
揚げたての髭にんにくを試食したり、川口地域の食材を使った和洋折衷のプレミアムディナーを提供。食後は、地元の新鮮野菜やきのこを販売しました。
「みしま地域を食べて知ろう！」が開催されました！
平成29年6月25日（日）＠三島地域の農家さん、野崎屋、蓮花寺、大杉公園
約30人の皆さんと一緒に三島地域の畑で収穫体験や、醸造のまち三島で作られた味醂や酒粕を使ったランチを堪能しました。
食後は、三島地域のパワースポット「蓮花寺の大杉」の見学や地域のイベントの「丸太早切り」の体験を楽しみました。
「越路地域を食べて知ろう！」が大盛況でした！
平成28年10月30日（日）＠越路地域の農家さん、もみじ園、松籟閣、朝日酒造
10月30日（日）に「越路地域を食べて知ろう！」が開催されました。
約30人の方々からご参加いただき、越路地域の農家さんを巡り、もみじ園で長岡の若手シェフが作ったランチを楽しみました。
その後は松籟閣を見学し、朝日酒造でお土産を購入しました。
当日は天気にも恵まれ、越路を満喫した一日でした★
“食べて知る”あなたの地域野菜 栃尾地域を食べて知ろう！
平成28年7月24日（日）＠栃尾地域の農家さん、とちパル、秋葉神社
栃尾地域の良さを知ってもらうことを目的に、消費者、生産者、飲食店をつなげるイベントが開催されました。
栃尾地域の農家さんの話しを聞きながら畑を見学し、3人のシェフによる野菜料理を満喫しました。
新米の予約販売や新鮮野菜の直売は大人気！野菜料理レシピの進呈は大変喜ばれ、食後は秋葉の火祭りを見学しました。