Yoridokoro vol.4 魚沼釜飯と新潟郷土料理 つみき


 
 
新潟の郷土料理と絶品釡飯が味わえる「つみき」。
 
お話をうかがった鈴木料理長は東京出身。
 
東京で和食屋を営む中で、お米や魚、野菜など新潟の食材の魅力に惹かれ、新潟の郷土料理専門のお店で料理長を務めることになりました。
 
おつまみから釡飯のお米、味噌や卵など、ほとんどの食材を新潟から仕入れています。
 
その料理に合わせるのはもちろん新潟の地酒。
おすすめの日本酒を丁寧に提案してくれます。
 
中でも、長岡の料理やお酒は大人気とのこと。
同郷のお友だちや大切な人とぜひ訪れてみて。
 
 
 
 
===Yoridokoroってなに?===
 

東京にある長岡ゆかりの飲食店をご紹介!
懐かしの味、同郷の店主に出会えるかも!?
あなたの心の“ヨリドコロ”となるような素敵なお店が見つかりますように。
みなさんの中で「他にもこんなお店を知っている」という方がいたら、Instagramを投稿する際には、「#yoridokoro」で共有してください。