Yoridokoro　vol.4 魚沼釜飯と新潟郷土料理 つみき

 
 
新潟の郷土料理と絶品釡飯が味わえる「つみき」。
 
お話をうかがった鈴木料理長は東京出身。
 
東京で和食屋を営む中で、お米や魚、野菜など新潟の食材の魅力に惹かれ、新潟の郷土料理専門のお店で料理長を務めることになりました。
 
おつまみから釡飯のお米、味噌や卵など、ほとんどの食材を新潟から仕入れています。
 
その料理に合わせるのはもちろん新潟の地酒。
おすすめの日本酒を丁寧に提案してくれます。
 
中でも、長岡の料理やお酒は大人気とのこと。
同郷のお友だちや大切な人とぜひ訪れてみて。
 
 
 
 
＝＝＝Yoridokoroってなに？＝＝＝
 

東京にある長岡ゆかりの飲食店をご紹介！
懐かしの味、同郷の店主に出会えるかも！？
あなたの心の“ヨリドコロ”となるような素敵なお店が見つかりますように。
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